Compuesto · Alcoholes
Glicerina (C₃H₈O₃)
También llamado glicerol, propano-1,2,3-triol
Elementos que lo forman
Datos de glicerina
- Fórmula química
- C₃H₈O₃
- Masa molar
- 92,09 g/mol
- Punto de fusión
- 18,1 °C
- Punto de ebullición
- 290 °C
- Aspecto
- líquido a temperatura ambiente
- Número CAS
- 56-81-5
Estructura e identificadores de glicerina
- Nombre IUPAC (internacional)
- propane-1,2,3-triol
- Número CAS
- 56-81-5
- SMILES
- C(C(CO)O)O
- InChIKey
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N
¿Qué es glicerina?
La glicerina, también conocida como glicerol o propano-1,2,3-triol, es un alcohol que se presenta como un líquido viscoso a temperatura ambiente. Es un compuesto relevante en diversas industrias debido a sus propiedades humectantes y su capacidad para mezclarse con agua y otros alcoholes.
Estructura y enlace
La glicerina es un alcohol con enlaces covalentes y una estructura molecular que incluye tres grupos hidroxilo (OH), lo que la clasifica como un triol. Esta disposición le confiere polaridad, facilitando su solubilidad en agua y su capacidad para formar enlaces de hidrógeno.
Propiedades
Propiedades físicas
La glicerina es un líquido incoloro y viscoso, con un olor dulce característico. Tiene una densidad aproximada de 1.26 g/cm3, un punto de fusión de 18 °C y un punto de ebullición de 290 °C. Es altamente soluble en agua.
Propiedades químicas
La glicerina es estable bajo condiciones normales, pero puede reaccionar con agentes oxidantes fuertes. No es especialmente peligrosa químicamente, aunque puede descomponerse a altas temperaturas liberando gases irritantes.
Cómo se obtiene
La glicerina se obtiene principalmente como subproducto en la fabricación de jabón, mediante la saponificación de grasas y aceites. También se puede producir sintéticamente a partir de propileno a través de un proceso de hidrólisis.
Para qué sirve glicerina
Industria cosmética
La glicerina se utiliza ampliamente en productos cosméticos como cremas y lociones debido a sus propiedades humectantes, que ayudan a mantener la piel hidratada.
Industria alimentaria
En la industria alimentaria, la glicerina actúa como humectante, disolvente y edulcorante en productos como pasteles y dulces, mejorando su textura y conservación.
Aplicaciones médicas
En medicina, la glicerina se emplea en supositorios y jarabes para la tos, aprovechando su capacidad para suavizar y lubricar tejidos.
Seguridad y manejo
La glicerina es generalmente segura para el manejo y uso, no es tóxica y no presenta peligros significativos. Sin embargo, se recomienda evitar su inhalación en forma de aerosol y usar protección ocular en entornos industriales.
Curiosidades
-
La glicerina fue descubierta en 1779 por el químico sueco Carl Wilhelm Scheele al calentar una mezcla de aceite de oliva y óxido de plomo.
-
Durante la Segunda Guerra Mundial, la glicerina fue un componente clave en la producción de explosivos como la nitroglicerina.
-
La glicerina se utiliza como anticongelante en sistemas de refrigeración debido a su bajo punto de congelación.