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Química orgánica: el universo del carbono

Compuestos del carbono: hidrocarburos, alcoholes, ácidos, ésteres, amidas y grupos funcionales. Todo lo que entra en Bachillerato y EBAU sobre química orgánica, organizado por temas.

Por qué la química orgánica es la mitad de la química

Más del 90% de los compuestos químicos conocidos contienen carbono. Es por eso que la química orgánica se considera una rama propia, con sus propias reglas de nomenclatura y sus propios métodos de análisis. Cuando estudias química en Bachillerato, alrededor de un tercio del temario es orgánica: identificación de grupos funcionales, nomenclatura IUPAC, reacciones de sustitución, adición y eliminación, isomería y polímeros.

Este hub te lleva en orden: empieza por la introducción, sigue con hidrocarburos, después grupos funcionales y, finalmente, familias específicas (alcoholes, ácidos, ésteres). Si estás preparando EBAU, recorre todas las guías al menos una vez.

Guías de química orgánica

Introducción a la química orgánica Qué es la química orgánica y por qué el carbono es el átomo central. Hidrocarburos Compuestos formados solo por C e H. Base de toda la química orgánica. Alcanos, alquenos y alquinos Las tres familias clave de hidrocarburos según el tipo de enlace. Grupos funcionales Identifica oxígenos, nitrógenos y otros heteroátomos para nombrar compuestos. Alcoholes Compuestos con grupo −OH. Propiedades, nomenclatura y reactividad. Ácidos carboxílicos Grupo −COOH. Punto de partida para ésteres, amidas y muchos compuestos biológicos. Ésteres Esterificación de un ácido con un alcohol. Sabores, perfumes y polímeros.

Compuestos orgánicos clave (fichas completas)

Las fichas detalladas de los compuestos orgánicos más importantes:

Las tres reacciones que tienes que dominar

  1. Sustitución: un átomo o grupo se intercambia por otro. Típica de los alcanos con halógenos en presencia de luz UV.
  2. Adición: un doble o triple enlace se rompe para que dos nuevos átomos se sumen. Típica de alquenos y alquinos con halógenos, agua o hidrógeno.
  3. Eliminación: se pierden dos átomos o grupos para formar un doble enlace. Es la reacción inversa a la adición.

Conexión con la tabla periódica

Aunque hablemos de"química del carbono", los compuestos orgánicos suelen contener varios elementos no metálicos: H, O, N, P, S, halógenos. Todos están en la tabla periódica en posiciones específicas que justifican sus propiedades. Por ejemplo, el N forma 3 enlaces (grupo 15), el O forma 2 (grupo 16) y los halógenos forman 1 (grupo 17). Esa es la base de la teoría de grupos funcionales.

Recursos complementarios

Preguntas frecuentes

¿Qué es la química orgánica?
La química orgánica es la rama de la química que estudia los compuestos del carbono, especialmente aquellos que contienen carbono e hidrógeno (con frecuencia también oxígeno, nitrógeno, azufre o halógenos). Es la base de la materia viva, los combustibles fósiles, los plásticos, los medicamentos y los alimentos.
¿Por qué el carbono es tan especial?
El carbono forma 4 enlaces covalentes estables. Esto le permite construir cadenas largas, ramificadas y cíclicas con una variedad estructural enorme. Ningún otro elemento alcanza esta versatilidad: por eso se conocen más de 100 millones de compuestos orgánicos frente a apenas 500.000 inorgánicos.
¿Qué es un grupo funcional?
Un grupo funcional es un átomo o conjunto de átomos que confiere propiedades químicas características al compuesto. Los más importantes en Bachillerato son: alcohol (−OH), aldehído (−CHO), cetona (>C=O), ácido carboxílico (−COOH), éster (−COO−), amida (−CONH₂), amina (−NH₂).
¿En qué se diferencian un alcano, un alqueno y un alquino?
En el tipo de enlace carbono-carbono. Los alcanos tienen solo enlaces simples C−C (etano, propano…). Los alquenos tienen al menos un doble enlace C=C (eteno, propeno…). Los alquinos tienen al menos un triple enlace C≡C (etino o acetileno).
¿Qué hay que saber para EBAU de orgánica?
Nomenclatura IUPAC de hidrocarburos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos carboxílicos, ésteres, aminas y amidas. Reacciones tipo: sustitución, adición, eliminación, esterificación. Y saber identificar grupos funcionales en estructuras dadas.
¿Cuál es la diferencia entre química orgánica e inorgánica?
La orgánica estudia los compuestos del carbono (excepto CO, CO₂, carbonatos y cianuros, que se consideran inorgánicos por convención). La inorgánica estudia el resto: óxidos, sales, ácidos minerales, metales, etc. Esta división histórica ya no tiene base química real (todo es química), pero se mantiene por la enorme cantidad de compuestos del carbono.