Compuesto · Aminas y amidas
Histamina (C₅H₉N₃)
Elementos que lo forman
Datos de histamina
- Fórmula química
- C₅H₉N₃
- Masa molar
- 111,15 g/mol
- Punto de fusión
- 139 °C
- Punto de ebullición
- 209,5 °C
- Aspecto
- sólido a temperatura ambiente
- Número CAS
- 51-45-6
- Peligrosidad (GHS)
- Peligro · H301, H315, H317, H319, H334, H335
Estructura e identificadores de histamina
- Nombre IUPAC (internacional)
- 2-(1H-imidazol-5-yl)ethanamine
- Número CAS
- 51-45-6
- SMILES
- C1=C(NC=N1)CCN
- InChIKey
- NTYJJOPFIAHURM-UHFFFAOYSA-N
¿Qué es histamina?
La histamina es un compuesto orgánico clasificado como una amina, esencial en el sistema inmunológico y en la regulación de funciones fisiológicas. Es relevante por su papel en las respuestas alérgicas y procesos inflamatorios, actuando como un mediador químico en el cuerpo humano.
Estructura y enlace
La histamina es una amina con enlaces covalentes y presenta un grupo funcional imidazol. Su estructura molecular es relativamente sencilla, con una disposición lineal de átomos de carbono, hidrógeno y nitrógeno. Es una molécula polar debido a la presencia de grupos amino y su capacidad para formar enlaces de hidrógeno.
Propiedades
Propiedades físicas
La histamina es un sólido incoloro a temperatura ambiente, con un punto de fusión aproximado de 83 °C. Es soluble en agua y tiene un olor característico. Su densidad es cercana a 1.1 g/cm³.
Propiedades químicas
La histamina es reactiva, especialmente con ácidos y bases, formando sales. Es estable bajo condiciones normales, pero puede descomponerse a temperaturas elevadas. No es especialmente peligrosa, aunque puede causar reacciones alérgicas en contacto con la piel.
Cómo se obtiene
La histamina se obtiene principalmente a través de la descarboxilación del aminoácido histidina, un proceso que ocurre naturalmente en el cuerpo humano y también puede ser replicado en laboratorio para su estudio.
Para qué sirve histamina
Medicina
En medicina, la histamina se estudia por su papel en las reacciones alérgicas y se utiliza en pruebas de alergia para diagnosticar sensibilidades específicas en pacientes.
Investigación biológica
Es utilizada en investigación para estudiar la fisiología del sistema inmunológico y las respuestas inflamatorias, ayudando a desarrollar tratamientos para alergias y enfermedades autoinmunes.
Industria alimentaria
En la industria alimentaria, la histamina es un indicador de frescura en productos como el pescado, ya que su presencia en niveles elevados puede indicar descomposición.
Seguridad y manejo
La histamina puede causar reacciones alérgicas y debe ser manipulada con precaución. Se recomienda el uso de guantes y protección ocular al trabajar con ella en el laboratorio. No es considerada altamente tóxica, pero su manejo inadecuado puede provocar irritaciones y sensibilizaciones.
Curiosidades
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La histamina fue descubierta en 1910 por el químico británico Sir Henry Dale, quien también estudió su papel en las reacciones alérgicas.
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En el cuerpo humano, la histamina se libera principalmente por los mastocitos y los basófilos durante las reacciones alérgicas.
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La histamina también actúa como neurotransmisor en el cerebro, influenciando el ciclo sueño-vigilia y la regulación del apetito.