C₂H₇NO₃S

Compuesto · Aminas y amidas

Taurina (C₂H₇NO₃S)

También llamado ácido 2-aminoetanosulfónico

Fórmula C₂H₇NO₃S M = 125.15 g/mol sólido

Elementos que lo forman

Elementos: C (carbono) ,H (hidrógeno) ,N (nitrógeno) ,O (oxígeno) ,S (azufre)

Datos de taurina

Fórmula química
C₂H₇NO₃S
Masa molar
125,15 g/mol
Punto de fusión
300 °C
Aspecto
polvo cristalino blanco
Número CAS
107-35-7
Peligrosidad (GHS)
Atención · H315, H319, H335

Estructura e identificadores de taurina

Estructura molecular 2D de Taurina (C2H7NO3S)
Estructura 2D de taurina (C₂H₇NO₃S)
Nombre IUPAC (internacional)
2-aminoethanesulfonic acid
Número CAS
107-35-7
SMILES
C(CS(=O)(=O)O)N
InChIKey
XOAAWQZATWQOTB-UHFFFAOYSA-N

Datos: PubChem (CID 1123, NCBI/NLM, dominio público).

¿Qué es taurina?

La taurina es un aminoácido azufrado no proteinogénico, abundante en músculos, corazón y cerebro. Aunque no se incorpora a proteínas, es esencial para la digestión de grasas (sales biliares), función cardíaca y desarrollo del SNC. Es ingrediente popular en bebidas energéticas.

Estructura y enlace

Aminoácido con un grupo sulfónico (-SO₃H) en lugar del clásico carboxilo (-COOH). Esa modificación impide su incorporación en proteínas.

Propiedades

Propiedades físicas

Polvo blanco cristalino. Muy soluble en agua, insoluble en alcohol absoluto. Punto de fusión 305 °C (con descomposición).

Propiedades químicas

Anfótero como otros aminoácidos. Forma sales con ácidos y bases.

Cómo se obtiene

Síntesis industrial a partir de etilenamina y aminoetanol. Naturalmente abundante en carne, pescado, marisco.

Para qué sirve taurina

Bebidas energéticas

Red Bull, Monster y otras llevan 1.000 mg/lata. Su contribución real al "efecto energético" es discutida.

Nutrición clínica

Fórmulas infantiles llevan taurina porque los bebés no la sintetizan bien.

Salud cardiovascular

Estudios sugieren beneficios en insuficiencia cardíaca.

Seguridad y manejo

Considerada segura. La EFSA ha establecido un límite de 6 g/día en suplementos.

Curiosidades

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la fórmula de taurina?
La fórmula de taurina es C2H7NO3S, formada por carbono, hidrógeno, nitrógeno, oxígeno y azufre.
¿Cuánto pesa un mol de taurina?
Un mol de taurina pesa 125,15 g/mol.
¿En qué estado se encuentra taurina a temperatura ambiente?
A temperatura ambiente se presenta como sólido (polvo cristalino blanco).
¿A qué temperatura funde taurina?
Su punto de fusión es 300 °C.
¿Qué riesgos presenta taurina?
Según la clasificación de peligrosidad GHS se etiqueta como Atención: irritante para la piel, irritante para los ojos y irrita las vías respiratorias. (Códigos H: H315, H319, H335.)
¿Cuál es el número CAS de taurina?
El número CAS de taurina es 107-35-7, su identificador único en las bases de datos químicas internacionales.
¿Con qué otros nombres se conoce taurina?
También se conoce como ácido 2-aminoetanosulfónico.
¿Cuáles son los usos de taurina?
Sus aplicaciones principales son bebidas energéticas, nutrición clínica y salud cardiovascular. En la sección «Para qué sirve» se explica cada una.