Compuesto · Biomoléculas
Lisina (C₆H₁4N₂O₂)
Elementos que lo forman
Elementos: C (carbono) ,H (hidrógeno) ,N (nitrógeno) ,O (oxígeno)
Datos de lisina
- Fórmula química
- C₆H₁4N₂O₂
- Masa molar
- 146,19 g/mol
- Punto de fusión
- 224 °C
- Aspecto
- sólido a temperatura ambiente
- Número CAS
- 56-87-1
Estructura e identificadores de lisina
- Nombre IUPAC (internacional)
- (2S)-2,6-diaminohexanoic acid
- Número CAS
- 56-87-1
- SMILES
- C(CCN)C[C@@H](C(=O)O)N
- InChIKey
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N
¿Qué es lisina?
La lisina es un aminoácido esencial clasificado como biomolécula. Es fundamental para el crecimiento y reparación de los tejidos en el cuerpo humano. Debido a que no puede ser sintetizada por el organismo, debe obtenerse a través de la dieta. Su importancia radica en su papel en la síntesis de proteínas y en el mantenimiento de la salud general del organismo.
Estructura y enlace
La lisina tiene una estructura molecular compuesta por enlaces covalentes. Presenta un grupo funcional amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH), característicos de los aminoácidos. La molécula es polar debido a la presencia de estos grupos funcionales, lo que influye en su solubilidad en agua y su comportamiento químico.
Propiedades
Propiedades físicas
La lisina es un sólido blanco a temperatura ambiente, sin olor característico. Tiene un punto de fusión aproximado de 224 °C. Es soluble en agua, lo que facilita su absorción en el organismo.
Propiedades químicas
La lisina es estable bajo condiciones normales, pero puede reaccionar con ácidos y bases fuertes. Participa en reacciones de transaminación y es sensible a la oxidación. No presenta peligrosidad química significativa bajo condiciones normales de uso.
Cómo se obtiene
La lisina se obtiene principalmente a través de la fermentación bacteriana utilizando cepas de Corynebacterium glutamicum. Este proceso convierte azúcares en lisina mediante una serie de reacciones enzimáticas, siendo una fuente sostenible y eficiente para su producción industrial.
Para qué sirve lisina
Suplementos dietéticos
La lisina se utiliza en suplementos dietéticos para asegurar una ingesta adecuada, especialmente en dietas vegetarianas o veganas. Ayuda en la producción de colágeno y en la absorción de calcio.
Industria alimentaria
Se añade a piensos para animales como aditivo nutricional, mejorando el crecimiento y la eficiencia alimentaria en ganado y aves de corral.
Tratamiento del herpes
La lisina se emplea como tratamiento complementario para reducir la frecuencia y severidad de los brotes de herpes labial, inhibiendo la replicación del virus.
Seguridad y manejo
La lisina es generalmente segura para el consumo humano y no presenta toxicidad significativa. Sin embargo, en altas dosis puede causar molestias gastrointestinales. Se recomienda seguir las indicaciones de dosificación en suplementos y productos alimenticios.
Curiosidades
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La lisina fue aislada por primera vez en 1889 a partir de la caseína, una proteína de la leche, por el químico alemán Ferdinand Heinrich Edmund Drechsel.
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Es uno de los nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar, lo que resalta su importancia en la dieta diaria.
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La lisina es crucial para la producción de carnitina, un compuesto que ayuda en la conversión de ácidos grasos en energía.