C₂9H₅0O₂

Compuesto · Biomoléculas

Vitamina E (C₂9H₅0O₂)

También llamado α-tocoferol, tocoferol

Fórmula C₂9H₅0O₂ M = 430.71 g/mol líquido

Elementos que lo forman

Elementos: C (carbono) ,H (hidrógeno) ,O (oxígeno)

Datos de vitamina e

Fórmula química
C₂9H₅0O₂
Masa molar
430,71 g/mol
Punto de fusión
3 °C
Punto de ebullición
210 °C
Aspecto
líquido viscoso amarillento
Número CAS
1406-18-4
Peligrosidad (GHS)
Atención · H317

Estructura e identificadores de vitamina e

Estructura molecular 2D de Vitamina E (C29H50O2)
Estructura 2D de vitamina e (C₂9H₅0O₂)
Nombre IUPAC (internacional)
(2R)-2,5,7,8-tetramethyl-2-[(4R,8R)-4,8,12-trimethyltridecyl]-3,4-dihydrochromen-6-ol
Número CAS
1406-18-4
SMILES
CC1=C(C2=C(CC[C@@](O2)(C)CCC[C@H](C)CCC[C@H](C)CCCC(C)C)C(=C1O)C)C
InChIKey
GVJHHUAWPYXKBD-IEOSBIPESA-N

Datos: PubChem (CID 14985, NCBI/NLM, dominio público).

¿Qué es vitamina e?

La vitamina E (α-tocoferol) es una vitamina liposoluble que actúa como antioxidante celular: protege las membranas frente a la oxidación de lípidos. Está presente en aceites vegetales y frutos secos.

Estructura y enlace

Familia de 8 compuestos (4 tocoferoles y 4 tocotrienoles). El α-tocoferol es el más activo. Cromanol con cadena fitilo lateral lipófila.

Propiedades

Propiedades físicas

Líquido aceitoso amarillento, insoluble en agua, soluble en aceites y disolventes orgánicos.

Propiedades químicas

Sensible a luz, oxígeno y metales pesados. Su grupo hidroxilo fenólico es el responsable de la actividad antioxidante.

Cómo se obtiene

Extracción de aceites vegetales (girasol, soja, oliva), almendras y germen de trigo. Síntesis industrial por condensación de trimetilhidroquinona con isofitol.

Para qué sirve vitamina e

Antioxidante alimentario

Aditivo E306 (mezcla de tocoferoles). Protege grasas y aceites de oxidación.

Cosmética

Cremas antiedad, productos para piel y pelo.

Suplementación

Estudios mixtos sobre beneficios en cardiopatía y cáncer (dosis altas pueden ser contraproducentes).

Seguridad y manejo

Generalmente segura. Dosis altas crónicas pueden aumentar riesgo hemorrágico en personas con anticoagulantes.

Curiosidades

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Preguntas frecuentes

¿Cuál es la fórmula química de vitamina e?
Su fórmula es C29H50O2: en su composición entran carbono, hidrógeno y oxígeno.
¿Cuál es el peso molecular de vitamina e?
La masa molar de vitamina e es 430,71 g/mol.
¿En qué estado se encuentra vitamina e a temperatura ambiente?
A temperatura ambiente se presenta como líquido (líquido viscoso amarillento).
¿Cuáles son los puntos de fusión y ebullición de vitamina e?
Su punto de fusión es 3 °C y el de ebullición, 210 °C.
¿Es peligroso vitamina e?
Según la clasificación de peligrosidad GHS se etiqueta como Atención: sensibilizante cutáneo. (Códigos H: H317.)
¿Cuál es el número CAS de vitamina e?
El número CAS de vitamina e es 1406-18-4, su identificador único en las bases de datos químicas internacionales.
¿Cómo se llama también vitamina e?
También se conoce como α-tocoferol, tocoferol.
¿Para qué sirve vitamina e?
Sus aplicaciones principales son antioxidante alimentario, cosmética y suplementación. En la sección «Para qué sirve» se explica cada una.