Compuesto · Oxisales
Yodato de potasio (KIO₃)
Elementos que lo forman
Datos de yodato de potasio
- Fórmula química
- KIO₃
- Masa molar
- 214 g/mol
- Punto de fusión
- 560 °C
- Aspecto
- sólido a temperatura ambiente
- Número CAS
- 7758-05-6
- Peligrosidad (GHS)
- Peligro · H272, H302, H315, H319, H335, H371
La masa molar se expresa en g/mol. Las propiedades físicas dependen de la temperatura, la presión y la forma de la sustancia; el pH corresponde a una disolución y depende de su concentración. Comprueba estas condiciones en la fuente antes de usar un dato en un cálculo.
Estructura e identificadores de yodato de potasio
- Nombre IUPAC (internacional)
- potassium iodate
- Número CAS
- 7758-05-6
- SMILES
- [O-]I(=O)=O.[K+]
- InChIKey
- JLKDVMWYMMLWTI-UHFFFAOYSA-M
¿Qué es yodato de potasio?
El yodato de potasio es un compuesto químico inorgánico clasificado como oxisal. Su fórmula es KIO3 y es relevante por su uso en la industria alimentaria y farmacéutica. Este compuesto sólido a temperatura ambiente se utiliza principalmente como fuente de yodo, esencial para la salud humana, y en procesos de desinfección.
Estructura y enlace
El yodato de potasio está compuesto por enlaces iónicos entre el catión potasio (K+) y el anión yodato (IO3-). La geometría del anión yodato es trigonal piramidal debido a la presencia de enlaces covalentes entre el yodo y los átomos de oxígeno. Es un compuesto polar debido a la diferencia de electronegatividad entre sus elementos.
Propiedades
Propiedades físicas
El yodato de potasio es un sólido blanco, inodoro, con una densidad aproximada de 3.89 g/cm3. Tiene un punto de fusión alrededor de 560 °C y es soluble en agua, lo que facilita su uso en soluciones acuosas.
Propiedades químicas
Es un compuesto estable bajo condiciones normales, pero puede reaccionar con agentes reductores. En presencia de ácidos fuertes, puede liberar yodo elemental. No es inflamable, pero debe manejarse con precaución para evitar reacciones no deseadas.
Cómo se obtiene
El yodato de potasio se obtiene típicamente mediante la reacción de yodo con una solución de hidróxido de potasio, seguido de oxidación. Una ecuación representativa es: I2 + 6 KOH + 3 O2 → 2 KIO3 + 4 H2O + 2 KI.
Para qué sirve yodato de potasio
Suplemento alimenticio
Se utiliza como fuente de yodo en la sal yodada, ayudando a prevenir deficiencias de yodo en la dieta, que pueden causar problemas de tiroides.
Industria farmacéutica
En la industria farmacéutica, se emplea en la producción de medicamentos para tratar trastornos de la tiroides, asegurando un aporte adecuado de yodo.
Desinfectante
El yodato de potasio se utiliza en soluciones desinfectantes, aprovechando sus propiedades antimicrobianas para la limpieza de superficies y equipos médicos.
Seguridad y manejo
El yodato de potasio debe manipularse con cuidado, ya que puede ser irritante para la piel y los ojos. Se recomienda utilizar guantes y gafas de protección al manejarlo. Aunque no es altamente tóxico, su ingestión en grandes cantidades puede ser perjudicial para la salud.
Curiosidades
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El yodato de potasio se introdujo en la sal de mesa en el siglo XX para combatir el bocio, una enfermedad causada por la deficiencia de yodo.
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En algunos países, la legislación exige la adición de yodato de potasio a la sal para asegurar un aporte mínimo de yodo en la población.
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El yodato de potasio se utiliza en experimentos de laboratorio para demostrar reacciones de oscilación química, como la reacción de Briggs-Rauscher.