Compuesto · Oxisales
Sulfito de sodio (Na₂SO₃)
Elementos que lo forman
Datos de sulfito de sodio
- Fórmula química
- Na₂SO₃
- Masa molar
- 126,04 g/mol
- Punto de fusión
- 911 °C
- Aspecto
- sólido a temperatura ambiente
- Número CAS
- 7757-83-7
- Peligrosidad (GHS)
- Peligro · H302, H314, H315, H319, H318
La masa molar se expresa en g/mol. Las propiedades físicas dependen de la temperatura, la presión y la forma de la sustancia; el pH corresponde a una disolución y depende de su concentración. Comprueba estas condiciones en la fuente antes de usar un dato en un cálculo.
Estructura e identificadores de sulfito de sodio
- Nombre IUPAC (internacional)
- disodium;sulfite
- Número CAS
- 7757-83-7
- SMILES
- [O-]S(=O)[O-].[Na+].[Na+]
- InChIKey
- GEHJYWRUCIMESM-UHFFFAOYSA-L
¿Qué es sulfito de sodio?
El sulfito de sodio (Na2SO3) es un compuesto químico clasificado como oxisal, formado por sodio, azufre y oxígeno. Es relevante por sus aplicaciones industriales y alimentarias, especialmente como conservante y agente reductor. Su uso se extiende a diversos sectores debido a sus propiedades químicas específicas.
De Na₂SO₃ al nombre, paso a paso
Si has llegado buscando la fórmula, probablemente lo que necesitas no es el nombre suelto sino cómo se deduce, que es lo que te van a pedir en el ejercicio. Se resuelve averiguando con qué valencia actúa el sodio :
El ion sulfito entra entero, como un bloque de carga −2. Solo hay uno, así que aporta 2 cargas negativas, y el sodio las compensa repartidas entre sus 2 átomos: valencia 1. Por eso una oxisal no se puede formular solo con la tabla periódica: la carga del sulfito no está en ninguna casilla.
- Nombre habitual
- Sulfito de sodio
- Nomenclatura de Stock
- sulfito de sodio
- Valencia del elemento central
- +1
La serie completa, para no confundir los sufijos
Estos son los demás compuestos del catálogo con el mismo elemento central y la misma familia, ordenados por valencia. Verlos juntos es la forma rápida de entender por qué a este le toca su nombre y no otro:
Si quieres el método completo, lo explicamos en la guía de formulación inorgánica, y tienes todas las valencias juntas en la tabla periódica con valencias.
Estructura y enlace
El sulfito de sodio presenta enlaces iónicos entre los iones sodio (Na+) y el ion sulfito (SO3^2-). La estructura del ion sulfito es trigonal piramidal, debido a la presencia de un par de electrones no compartidos en el átomo de azufre, lo que confiere cierta polaridad al compuesto.
Propiedades
Propiedades físicas
El sulfito de sodio es un sólido blanco, inodoro, con una densidad aproximada de 2.63 g/cm3. Su punto de fusión es de alrededor de 33 °C y es altamente soluble en agua, lo que facilita su uso en soluciones acuosas.
Propiedades químicas
Es un agente reductor que reacciona fácilmente con oxidantes. Se descompone en presencia de ácidos liberando dióxido de azufre. Es estable bajo condiciones normales, pero puede ser peligroso en contacto con ácidos fuertes.
Cómo se obtiene
El sulfito de sodio se obtiene principalmente mediante la reacción del dióxido de azufre con una solución de hidróxido de sodio. La ecuación química simplificada es: SO2 + 2 NaOH → Na2SO3 + H2O. Este proceso se realiza a escala industrial para satisfacer la demanda en diversas aplicaciones.
Para qué sirve sulfito de sodio
Conservante alimentario
Se utiliza como conservante en la industria alimentaria para prevenir la oxidación y el deterioro de alimentos y bebidas, como frutas secas y vinos.
Tratamiento de aguas
En el tratamiento de aguas, el sulfito de sodio se emplea para eliminar el cloro residual, protegiendo así los sistemas de distribución de agua de la corrosión.
Fotografía
En la industria fotográfica, se utiliza en soluciones para el revelado de películas y papeles fotográficos, actuando como agente reductor y preservante.
Seguridad y manejo
El sulfito de sodio puede causar irritación en la piel y los ojos. La inhalación de polvo puede provocar problemas respiratorios. Se recomienda el uso de guantes, gafas de protección y mascarillas al manipularlo. Es importante seguir las normativas de seguridad para su almacenamiento y uso.
Curiosidades
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El sulfito de sodio se ha utilizado en la industria del papel para el proceso de blanqueo, mejorando la calidad del producto final.
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En el siglo XIX, el sulfito de sodio se empleaba en la conservación de carne, antes de que se desarrollaran métodos más modernos.
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El sulfito de sodio es un componente clave en algunas tabletas efervescentes utilizadas para limpiar prótesis dentales.